Saltå Kvarn Ölandsvetemjöl siktat 1,25 kg

Saltå Ölandsvetemjöl är ett stenmalet, siktat mjöl av ekologisk ölandsvete. Ölandsvete är en gammal kultursort med en något nötaktig smak. Det används som vanligt vetemjöl och är gott att baka surdegsbröd på. Passar också bra till pannkakor, våfflor och sockerkaka. Ölandsvetet har en långt och fint strå och ger lite mindre skördar än vanligt vete. Det är ett kulturspannmål och har inte odlats i Sverige sedan 50-talet. På 90-talet väcktes intresset för spannmålssorten på nytt och ett litet prov på 10 gram hämtades ut från fröbanken Nordisk genbank. Detta har sedan odlats i liten skala och förökats med åren. Idag är det en handfull odlare i Sverige som odlar ölandsvete.

Ingredienser Ekologiskt siktat mjöl av ölandsVETE*, maltmjöl av KORN* *KRAV-ekologisk ingrediens. Näringsvärde per 100 g Energi 1500 kJ/360 kcal Fett 1.8 g varav mättat fett < 0.5 g Kolhydrat 67 g varav sockerarter < 0.5 g Fiber 2.8 g Protein 15 g Salt < 0.01 g** Tiamin B1 0.21 mg 19%* *% av DRI (dagligt referensintag). ** Salthalten beror uteslutande på naturligt förekommande natrium.